|
|
Изкуството Карвинг
Карвинг - това е изкуството на красивата храна. Води началото си от Азия, където древни майстори са се старали да направят храната по-привлекателна и апетитна като са издълбавали изящни форми в плодове и зеленчуци или са аранжирали всекидневната ни необходимост по начин, който да радва не само стомаха, но и очите. Някога традиция, която се е предавала само на жените, днес това изкуство е почитано и практикувано от домакини и любители-кулинари до майстор-готвачи по целия свят.
 
В Тайланд и Япония карвингът на храната се смята за нормална част от представянето на самата храна. Невероятните дизайни, които могат да се приготвят гарантират, че поднесените ястия наистина ще бъдат център на вниманието на всички гости.
Няма ограничения на продуктите, които могат да бъдат използвани - всичко зависи от желанието и въображението на готвача. Много често използвани са дини, тикви и пъпеши защото са големи и лесни за работа и с тях могат да се получат красиви дизайни.
Декорирането на плодове и зеленчуци не е трудно, но изисква желание, концентрация и, разбира се, практика. По-сложните произведения изискват време, но с повече опит стават по-лесни и бързи за приготвяне. За начало, трябва да се отбележи, че не са нужни никакви специални инструменти (като професионалния комплект показан на картинката вляво) - само малко остро ножче, което трябва да е остро през цялото време, е достатъчно.
|
